बेंगलुरु का स्काई लाउंज रेस्टोरेंट बंद, 45 किलो सड़ा हुआ मांस और भोजन मिला

कर्नाटक के खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को रविवार को एक छापे के दौरान 45 किलोग्राम सड़ा हुआ मांस, सांचेदार भोजन और समय से समाप्त हो चुके डेयरी उत्पाद मिलने के बाद बेंगलुरु के यू. बी. सिटी में स्काई लाउंज की रसोई बंद कर दी गई थी, क्योंकि अधिकारियों ने शहर भर में उच्च-स्तरीय रेस्तरां का निरीक्षण तेज कर दिया था।

कर्नाटक खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन (एफ. एस. डी. ए.) के अधिकारियों ने कहा कि पांच प्रतिष्ठानों पर छापे के दौरान 132 किलोग्राम खाद्य पदार्थ और 15 लीटर इस्तेमाल किया गया खाना पकाने का तेल भी जब्त किया गया या फेंक दिया गया।

अधिकारियों के अनुसार, 16वीं मंजिल के छत पर स्थित रेस्तरां स्काई में एक अस्वच्छ रसोई पाई गई, जिसमें सड़ा हुआ मांस, दूध और दही और अन्य खाद्य पदार्थ थे जो उपभोग के लिए अयोग्य थे।

स्काई में निरीक्षण के दौरान, अधिकारियों को 45 किलोग्राम सड़ा हुआ मांस, 6 किलोग्राम सड़ा हुआ सब्जी कटलेट और 15 लीटर इस्तेमाल किया गया खाना पकाने का तेल मिला, जो सभी उपभोग के लिए अनुपयुक्त पाए गए। एक अधिकारी ने कहा, "मांस और गोमांस कवक से सड़ा हुआ था। दूध और दही की अवधि 10 दिन पहले समाप्त हो गई थी। खाद्य पदार्थ उपभोग के लिए अनुपयुक्त पाए गए और प्रक्रिया के अनुसार फेंक दिए गए या नष्ट कर दिए गए।"

जब द इंडियन एक्सप्रेस ने प्रतिक्रिया के लिए स्काई से संपर्क किया, तो कॉल का जवाब नहीं दिया गया।

रविवार का निरीक्षण एफ. एस. डी. ए. द्वारा नागरिक अधिकारियों के साथ मिलकर बेंगलुरु शहरी जिले और अन्य नगर निगमों के तहत आने वाले क्षेत्रों में खाद्य भंडारण, रसोई और खाद्य व्यवसाय संचालकों द्वारा संचालित अन्य सुविधाओं की जांच करने के लिए एक व्यापक विशेष अभियान का हिस्सा था।

स्काई के अलावा, अधिकारियों ने रविवार को रॉयल चेन होटल, मद्रास किचन, टेस्कॉन होटल और सांचेज होटल पर छापा मारा।

अधिकारियों ने कहा कि उन्होंने कई प्रतिष्ठानों में खाद्य भंडारण में गंभीर खामियां पाई। एक अधिकारी ने कहा, "हमने जिन होटलों में दौरा किया, उनमें से कुछ में मांस सड़ा हुआ था। एक जगह, इसे छह महीने से अधिक समय से शीत भंडार में रखा गया था। मछली को एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन एक रेस्तरां में, इसे एक साल से अधिक समय तक रखा गया था।"

खाद्य सुरक्षा मानदंडों का उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों को नोटिस जारी किए गए हैं, जबकि समय समाप्त हो चुके खाद्य पदार्थों के नमूने परीक्षण के लिए प्रयोगशालाओं में भेजे गए हैं। अधिकारियों ने कहा कि जब्त की गई अधिकांश वस्तुओं को नष्ट कर दिया गया है। उन्होंने यह भी कहा कि कुछ प्रतिष्ठानों ने निरीक्षण के दौरान विनिर्माण और समाप्ति तिथियों को छिपाने का प्रयास किया।

रॉयल चेन होटल में 50 किलोग्राम बतख और 5 किलोग्राम मछली जब्त की गई। मद्रास किचन में 5 किलोग्राम हरी मटर मिली, जबकि टेस्कॉन होटल से 5 किलोग्राम मशरूम जब्त किए गए। सांचेज होटल में 3 किलोग्राम मछली जब्त की गई, और 7 किलोग्राम केक, आलू और टैको फेंक दिए गए।

नवीनतम छापे 7 अगस्त को इसी तरह की एफ. एस. डी. ए. कार्रवाई के बाद पड़े, जब अधिकारियों ने बेंगलुरु के कई प्रमुख होटलों से बड़ी मात्रा में मांस, सब्जियां, मछली, बेकरी उत्पाद और दूध जब्त कर नष्ट कर दिया।

लालित अशोक (दक्षिण अनुलग्नक) में, अधिकारियों ने 76 किलोग्राम मांस, 200 किलोग्राम सब्जियां और 32 लीटर कालबाह्य दूध जब्त किया। शांगरी-ला में 15 किलोग्राम मांस, फोर सीज़न्स में 19 किलोग्राम, विवांता व्हाइटफील्ड में 3 किलोग्राम कालबाह्य हो चुके बेकरी उत्पाद और ताज यशवंतपुर में 72 किलोग्राम मांस और मछली जब्त की गई। रेडिसन ब्लू होटल में, अधिकारियों ने 50 किलोग्राम चिकन, 25 किलोग्राम मांस, 23 किलोग्राम मछली और 7 किलोग्राम सब्जियां जब्त कीं।

हालांकि, एल. ए. एल. आई. टी. अशोक बेंगलुरु ने निष्कर्षों के पहलुओं पर विवाद किया। एक बयान में, होटल ने कहा कि रिपोर्टों में उद्धृत मांस और जमे हुए खाद्य उत्पादों को जमाया गया था और "खराब या उपभोग के लिए अयोग्य नहीं पाया गया था।" यह भी कहा कि दूध अपनी "बेस्ट बिफोर" तिथि से एक दिन आगे था, पहले से ही वापस लेने के लिए पहचाना जा चुका था और मेहमानों को परोसने का इरादा नहीं था।

एल. ए. एल. आई. टी. अशोक बेंगलुरु खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता और गुणवत्ता मानकों को अत्यंत गंभीरता से लेता है। हम अधिकारियों के साथ पूरी तरह से सहयोग कर रहे हैं और निरीक्षण के दौरान किए गए अवलोकनों के अनुरूप पहले ही अपने खाद्य भंडारण, सूची प्रबंधन और उत्पाद-तिथि निगरानी प्रक्रियाओं की समीक्षा और उन्हें मजबूत कर चुके हैं।

खाद्य पदार्थों को उपभोग के लिए अनुपयुक्त पाया गया और प्रक्रिया के अनुसार फेंक दिया गया या नष्ट कर दिया गया।

स्रोतः द इंडियन एक्सप्रेस